鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。适合减脂期食用。

今天用鸡胸肉给家人做一道鱼香肉丝，感觉比猪肉好吃多了，下面分享下我的制作方法：

1，洗净的鸡胸肉切丝，加适量的姜丝、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，再加适量食用油抓拌均匀，防止粘连，腌制10分钟。

2，准备点胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝。

3，再准备点蒜末和葱段，喜欢吃辣可以准备点小米辣。

4，往空碗中加适量的盐、生抽、老抽、香醋、淀粉、白糖，再加适量清水搅拌均匀备用。

5，锅中加油，倒肉丝炒散，肉炒至刚刚熟就可以，炒的时间不用过长。

6，锅中加油，倒蒜末、葱段炒香，倒青椒、胡萝卜、木耳翻炒。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣翻炒。

7，炒至断生，倒入肉丝和调好的浇汁，翻炒均匀，炒至汤液粘稠就可以出锅了。

用鸡肉做鱼香肉丝，好吃又实惠，关键还不怕长胖，下饭特别香，喜欢的朋友可以试试！