千万别吃!误食石斑鱼鱼卵,我县2人食物中毒

小伙伴们
请奔走相告
石斑鱼鱼籽有毒
千万别吃!!!

近日,广昌县人民医院收治了2例疑似食物中毒患者。接报后,广昌县疾控中心立即开展了流行病学调查,判断为一起误食石斑鱼卵(广昌俗话:石膏仔)引起的家庭聚集性食物中毒事件进食2人,发病2人,当前正在广昌县人民医院接受治疗。

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     夏季是食用河鱼的高峰季节,淡水石斑鱼的鱼卵在发育阶段逐渐变得有毒,成熟的鱼卵毒性最强,但鱼肉却无毒,可以食用。这主要是因为淡水石斑鱼的鱼卵中含有一种无色无味的神经毒素——“雪卡毒素”,这种毒素,不会对鱼本身造成影响,但人、家禽或牲畜食用后会引起中毒。加热至100摄氏度经过30分钟后依然不能完全破坏其毒性,加热至120摄氏度经过30分钟后才能将其毒性破坏。

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中  毒  症  状


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一般在食后2小时—10小时出现,病程2周—3周。开始发病时主要为消化道症状,易与急性胃肠炎混淆,主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、膝关节酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙痒感,有人会出现口干、出冷汗、眩晕、心跳加快且心律不齐,胸闷,严重者痉挛、抽搐、昏迷,病情发展迅速可致人死亡。

食用时注意三点



1.雪卡毒素在鱼头、鱼卵和鱼内脏内这些部位比较多,可以高达其他部位的50至100倍;

2.如误食石斑鱼籽中毒,喝酒、吃花生和豆类,有可能会加深雪卡毒素的中毒症状;

3.如果吃石斑鱼后出现不适症状,一定要尽快就医。


科 普 视 频




在这里提醒广大群众:不要食用“溪石斑鱼籽”!为防止中毒,食用有卵的淡水石斑鱼时,一定要将鱼血、内脏、鱼籽清除干净。食用后,出现任何不适,一定要用筷子或手指等搅触咽喉位置催吐,并迅速送往医院检查。

(作者:广昌县疾控中心)

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