番茄虾滑煲的做法步骤

1鲜虾洗净。

2扒成虾仁。

3虾仁对半切开。

4扒出虾线。

5用刀背剁虾仁。

6不要剁的特别碎。

7剁到刀背抬起的时候，粘刀就可以了。

8胡椒粉和盐。

9淀粉。

10打入一个鸡蛋清。

11料酒或葱姜水。

12放一勺料酒。

13戴手套抓均匀后，顺时针搅拌。

14搅上劲儿即可。

15西红柿改十字花刀。

16用叉子叉上，在火上加热。

17

18把皮烧软。

19扒皮。

20切碎。

21西红柿放入砂锅，小火翻炒。

22加入一点番茄酱，不喜欢浓汤的可以不加。

23加水大火烧开。

24撇去浮末。

25下入虾滑。

26中火将虾滑煮熟，成球状。

27娃娃菜一颗洗净。

28对半切开。

29放入锅中煮五分钟。

30出锅撒一点葱花。