冰糖扒蹄的用料猪肘1个老抽适量金兰酱油50克金兰酱油膏50克冰糖1块生姜适量葱适量

冰糖扒蹄的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

将猪蹄洗净，下淸水锅中焯一下。

步骤3

清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用。

步骤4

另取一炒锅，放入猪蹄和姜片。

步骤5

倒入金兰酱油、金兰酱油膏、老抽和冰糖。

步骤6

加入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁浇在猪蹄上让其入味。

步骤7

待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度蒸40分钟左右即可。

步骤8

装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

成品图

步骤12

成品图