食材备好
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2
面粉中加点盐
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3
用大约100克开水和70克冷水，5克食用油合成面团饧发15分钟
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4
饧发面团的时候把菜加工一下
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5
饧好取出撒上干粉揉光搓成长条
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6
切成大小相同的面剂
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7
每两个一组按成圆饼一个抹上油
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8
撒点干面粉
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9
两张饼叠加一起擀开成一张薄饼
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10
用电饼铛烙熟做好的饼
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11
土豆丝青椒丝，彩椒丝捞出控水
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12
热锅热油下入蒜末炸香
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13
下入土豆丝青椒丝，彩椒丝大火快速翻炒
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14
先加入少许盐翻炒均匀
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倒入少许白醋翻炒均匀
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16
来点生抽炒匀
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最后加点香油炒匀出锅
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土豆丝炒好盛出备用
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那张饼加点土豆丝一卷用手抓着吃
土豆丝卷饼的成品图
土豆丝卷饼的烹饪技巧
技巧tips
1.炒蔬菜先加点盐炒出蔬菜颜色会更漂亮
2.面粉加点盐和油做出的饼柔韧度好不易断裂 ，用开水烫面做出的饼更柔软
3.做好的薄饼放在容器里盖上盖子避免风干
4.炒土豆丝大火快炒口感才好
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