预热烤箱至200摄氏度。小土豆、胡萝卜及洋葱切丁。

烧热锅，加少许油，炒香洋葱、胡萝卜及小土豆。

加入水煮开，盖上锅盖转小火煮30分钟，直至蔬菜变软。

加入牛肉片煮熟，盛起。

加入咖喱块，搅拌直至咖喱块熔化，煮开后转小火煮5分钟。

加入牛肉片煮1-2分钟，加入黄油拌匀。

将牛肉咖喱淋在白饭上，撒上马苏里拉芝士碎，放入烤箱烤至芝士溶化。撒上欧芹碎即成。