鸡腿和胡萝卜土豆准备好，鸡腿可以用鸡肉或者其他部位都可以

土豆去皮之后切成块，胡萝卜也切块备用

先来调一个料汁，把生抽、老抽、蚝油倒入碗中搅匀，这样可以直接倒入锅中，不需要再一样一样的倒了。

把鸡大腿切成小块，先用水焯一下，倒入点料酒去腥，多煮一会，然后捞出再冲洗一下。

锅里放入油，放入葱段爆香，然后放入焯过水的鸡腿，倒入调好的料汁，翻炒一下。

加入适量的清水，清水的量就是蒸米饭用的水的量，稍微再多一些，再放入土豆和胡萝卜块，放入盐、生抽、老抽、八角、香叶，开始煮一下，煮开锅之后，鸡腿大概炖制五分熟，再倒入电饭锅里焖，这样可以保证鸡肉熟透。

大米淘洗干净，不用加水

把炖了一会的鸡腿和汤汁还有土豆胡萝卜全部倒入大米里，这个需要用电饭锅来焖。

半个小时左右，米饭就焖好了，打开锅子，一股香味扑鼻而来，简直太香了